Over ons
“Met zijn Spaanse roots en een onuitputtelijke passie voor tuinieren, was het voor Stephane een droom die uitkwam om een eigen stukje paradijs te vinden in het hart van Catalonië. Samen hebben we die droom gerealiseerd door een prachtige finca te kopen in het idyllische L’Ametlla de Mar. Deze plek, omgeven door de rust en schoonheid van de natuur, biedt ons de kans om te genieten van het mediterrane leven en onze liefde voor de tuin te delen. Hier komen passie en traditie samen, en maken we met trots onze eigen olijfolie van de olijven uit onze eigen boomgaard. Een authentieke ervaring in een omgeving die inspireert en uitnodigt tot ontspanning.”
Stephane & Jessy
BIOLOGISCH EN NATUURLIJK
Oliv’Ateca
Elk jaar kijken wij er met veel plezier naar uit om samen met ons gezin de olijven uit onze boomgaard te plukken. Het is een jaarlijkse traditie die ons niet alleen dichter bij elkaar brengt, maar ons ook verbindt met de rijke cultuur en natuur van onze finca in L’Ametlla de Mar.
De olijfpluk is een tijd van samenwerking en gezelligheid, waarin iedereen een rol speelt – van het voorzichtig plukken van de rijpe vruchten tot het verzamelen in manden en het voorbereiden voor de verwerking. De geur van verse olijven en de prachtige, glooiende landschappen maken deze ervaring onvergetelijk.
Na de oogst begint het proces van het maken van onze eigen olijfolie, een troef van onze finca die we met trots delen. Het is een moment van voldoening en genieten van de vruchten van ons harde werk, en we koesteren deze traditie als een waardevolle ervaring die de band binnen ons gezin versterkt. Het jaarlijks plukken van de olijven herinnert ons eraan hoe belangrijk het is om tijd door te brengen in de natuur en samen te werken aan iets moois.
Olijfolie is een plantaardige olie die door persing uit olijven, de vruchten van de olijfboom, wordt gewonnen.
Olijfolie is een gezonde keuze.
Het bestaat namelijk voor ongeveer 70 procent uit gezonde onverzadigde vetzuren en heeft een hoog gehalte aan het in vet oplosbare vitamine E.
De meest gezondheidsorganisaties raden aan om ongeveer drie eetlepeles (+/- 40ml) olijfolie per dag te consumeren.
Olijfolie het vloeibare goud uit de natuur
Onze zelfgemaakte olijfolie is meer dan een ingrediënt – het is de essentie van de natuur. Uit de olijven uit onze eigen boomgaard halen we het vloeibare goud, zorgvuldig geperst om de pure smaak van het mediterrane landschap te behouden. Een product van passie, traditie en kwaliteit.
Oogsten
De olijven worden zorgvuldig geplukt, meestal met de hand of met behulp van mechanische middelen,
om de beste kwaliteit fruit te verkrijgen.
Malen
De olijven worden gemalen tot een pasta. Dit kan met behulp van een traditionele stenen molen of moderne machines. Tijdens dit proces worden de olijven, inclusief de pitten en schillen, tot een fijne massa vermalen.
Extractie
De pasta wordt vervolgens geperst of gecentrifugeerd om de olie te scheiden van het vruchtvlees en het water. De olie wordt daarna gefilterd om eventuele resterende vaste deeltjes te verwijderen, waarna het klaar is voor verpakking en gebruik.
Op zoek naar een origineel cadeau?
Geef iets bijzonders met onze cadeaubon voor olijfolie, rechtstreeks uit onze olijfboomgaard. Of het nu voor een speciale gelegenheid is of gewoon om iemand te verwennen, onze cadeaubon is het perfecte geschenk voor fijnproevers en liefhebbers van pure kwaliteit. Bekijk onze pagina voor meer informatie en bestel eenvoudig via het bestelformulier!
Nederlands (Formeel) 
Français