À propos de nous
Avec ses racines espagnoles et une passion inépuisable pour le jardinage, pour Stéphane, réaliser son rêve de trouver un petit coin de paradis au cœur de la Catalogne était une véritable joie. Ensemble, nous avons concrétisé ce rêve en achetant une magnifique finca dans le cadre idyllique de L’Ametlla de Mar. Cet endroit, entouré par la tranquillité et la beauté de la nature, nous permet de profiter de la vie méditerranéenne et de partager notre amour pour le jardin. Ici, la passion et la tradition se rencontrent, et nous fabriquons fièrement notre propre huile d’olive à partir des olives de notre propre verger. Une expérience authentique dans un cadre inspirant qui invite à la détente.
Stephane & Jessy
BIOLOGIQUE ET NATUREL
Oliv’Ateca
Chaque année, nous attendons avec impatience le moment où nous pouvons, en famille, récolter les olives de notre verger. C'est une tradition annuelle qui nous rapproche non seulement les uns des autres, mais qui nous connecte également à la riche culture et à la nature de notre finca à L’Ametlla de Mar.
La récolte des olives est un moment de coopération et de convivialité, où chacun joue un rôle – de la cueillette délicate des fruits mûrs à leur collecte dans des paniers, en passant par leur préparation pour le traitement. L'odeur des olives fraîches et les paysages magnifiques et vallonnés rendent cette expérience inoubliable.
Après la récolte, commence le processus de fabrication de notre propre huile d'olive, un atout de notre finca dont nous sommes fiers. C'est un moment de satisfaction où nous savourons les fruits de notre travail acharné, et nous chérissons cette tradition comme une expérience précieuse qui renforce les liens au sein de notre famille. La cueillette annuelle des olives nous rappelle l'importance de passer du temps en nature et de collaborer à quelque chose de beau.
L'huile d'olive est une huile végétale obtenue par pressage des olives, les fruits de l'olivier.
L'huile d'olive est un choix sain.
Elle est composée d'environ 70 % de graisses insaturées saines et possède une teneur élevée en vitamine E, qui est liposoluble.
La plupart des organisations de santé recommandent de consommer environ trois cuillères à soupe (environ 40 ml) d'huile d'olive par jour.
L'huile d'olive, l'or liquide de la nature.
Notre huile d'olive maison est bien plus qu'un simple ingrédient – c'est l'essence même de la nature. Issue des olives de notre propre oliveraie, nous en extrayons l'or liquide, soigneusement pressé pour préserver la saveur pure du paysage méditerranéen. Un produit de passion, de tradition et de qualité.
Récolte
Les olives sont soigneusement cueillies, généralement à la main ou à l'aide d'outils mécaniques
pour obtenir la meilleure qualité de fruits.
Moudre
Les olives sont broyées en une pâte, soit à l'aide d'un moulin traditionnel en pierre, soit avec des machines modernes. Au cours de ce processus, les olives, y compris les noyaux et les peaux, sont réduites en une masse fine.
Extraction
La pâte est ensuite pressée ou centrifugée pour séparer l'huile de la pulpe et de l'eau. L'huile est ensuite filtrée pour éliminer les éventuels résidus solides, avant d'être prête pour l'emballage et l'utilisation.
Vous cherchez un cadeau original ?
Offrez quelque chose de spécial avec notre bon-cadeau pour de l'huile d'olive, directement issue de notre oliveraie. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour gâter quelqu'un, notre bon-cadeau est le cadeau parfait pour les gourmets et les amateurs de qualité pure. Visitez notre page pour plus d'informations et commandez facilement via le formulaire de commande !
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